Molho para Lasanha com Creme Bechamel

Ingredientes

· 1/2 xícara (chá) de azeite

· 1 cebola picada

· 2 dentes de alho picados

· 2 folhas de louro

· 1/2 cenoura ralada

· 1/2 kg de coxão mole moído (ou bem picado na faca)

· pimenta do reino a gosto

· sal a gosto

· 1/4 copo (americano) de vinho tinto seco

· 1 colher (sopa) de extrato de tomate

· 1/2 copo (americano) de água

· 1/2 lata de molho de tomate pronto

· 3 tomates sem pele e sem sementes batidos no liquidificador

· 3 cravos bem picados na faca

· 1 pitada de canela

· 1 colher (café) noz moscada

· 1200 ml de leite quente

Creme bechamel

· 4 colheres (sopa) de manteiga

· 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

· 1 litro de leite

· sal e pimenta do reino a gosto

· 1 pitada de noz moscada

· 500 gr de massa de lasanha pré-cozida

Modo de Preparo

Numa panela com o azeite doure a cebola e o alho, vá adicionando a carne aos poucos, refogue até secar bem.Quando começar a dourar, junte a cenoura e doure também.

Coloque a pimenta, acerte o sal, deixe cozinhar por 10 minutos aproximadamente.

Adicione o vinho tinto, o extrato de tomate diluido em água, o molho pronto, os tomates batidos, os cravos, a canela, a noz moscada deixe por mais 10 minutos. Coloque metade do leite, mexendo sempre, vá colocando o restante aos poucos, deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora.

Creme bechamel

Numa panela dissolva a manteiga e a farinha de trigo. Quando levantar fervura, adicione lentamente o leite. Temperar com sal, pimenta e noz moscada, reserve. Misture a metade do creme na carne e a outra metade reserve para cobrir a lasanha.

Montagem

Num refratário monte na seguinte ordem: molho/massa/queijo/massa/molho/queijo, repita a operação, até terminar com molho e queijo ralado, leve ao forno para gratinar por 25 a 30 minutos mais ou menos.

Fonte: Programa Mais Você